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這餅乾是在麗莎烘焙房學的，酥酥鬆鬆的口感讓我一吃就喜歡上了，等不及要自己做做看。

第一次做做太大了，要放罐子裡保存沒放幾片就放不下了，怕會受潮變軟，

有的就拿去送人，其餘的就快快的把它吃完了，

但這麼一吃……就覺得好像沒吃到什麼。

所以又做了第二次，這次就做的比較小，罐子裡也可以多放很多片，

這下子總算可以慢慢的享受了。

                     

核桃燕麥餅乾
   
材料：
A. 無鹽奶油 150 克、細砂糖 90 克 
B. 蛋  1  顆 (大)
C. 蜂蜜 25 克
D. 低筋麵粉 150 克、小蘇打粉 1/2 匙
E. 杏仁粉 100 克、燕麥片 135 克
F. 核桃 75 克、巧克力豆 75 克
   
事前準備：
   
1. 無鹽奶油放在室溫變軟。
2. 低筋麵粉、小蘇打粉一同過篩。
3. 核桃弄成小塊。
4. 烤盤舖不沾布。
5. 烤箱預熱 160 ℃。
   
作法：
   
1. 無鹽奶油 + 糖打至絨毛狀。
2. 加入蛋打發至泛白。
3. 加入蜂蜜打均勻。
4. 加入過篩的粉類及杏仁粉、燕麥片用橡皮刮刀拌均。
5. 加入核桃、巧克力豆拌均。
6. 取每個約 40 克搓圓放烤盤上壓扁。(約 1 cm)
7.

入烤箱 160 ℃ 烤 13 分鐘，轉向，降溫 140 ℃ 烤15 分鐘，關火悶 10~15 分鐘。
   
** 小小叮嚀 **
* 有加蜂蜜要注意上色情形。
*

厚度不要太薄會影響口感。

 

 

 

 
 

 

 

 

 


 
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    Doris 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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